Lo sbozzo è la prima fase del processo di pittura su porcellana. Seguendo la traccia dello spolvero e usando i pennelli appropriati, con i colori preparati ed eventualmente mescolati per ottenere una più ampia gamma di sfumature, il pittore procede a segnare i contorni, campire le superfici, distinguere i piani, nella maggior parte dei casi copiando fedelmente un modello recuperato negli archivi della manifattura.

Nel caso di decori particolarmente complessi e raffinati, e soprattutto quando non è possibile ottenere immediatamente l’effetto desiderato anche a causa del diverso comportamento dei colori in cottura, il pittore interviene sopra allo sbozzo, talvolta già fissato dal fuoco, con differenti passaggi di rifinitura e di ritocco.