La porcellana, per diventare tale deve subire due fuochi, ovvero un doppio passaggio nei forni, il primo a 1000° C per consolidare il corpo, il secondo a circa 1400 °C , per vetrificare la vernice con cui questo viene ricoperto.

Nel corso della cottura nel forno vernice gli oggetti subiscono un restringimento che mediamente raggiunge il 15 % del volume.
Nel caso in cui la porcellana sia decorata, inoltre, essa necessita di ulteriori cotture, in numero variabile a seconda della complessità della decorazione.